El Escorial

El Escorial es una villa madrileña situada al noroeste de la Comunidad de Madrid, en la comarca de la Cuenca del Guadarrama.

Antes del siglo XVIII, este municipio albergaba el monasterio de San Lorenzo el Real. Pero entonces, Carlos III decidió crear el municipio independiente de San Lorenzo de El Escorial y esta parte quedó escindida.

Lugares de interés

El Escorial es mucho más allá que el monasterio de El Escorial, por mucho que no sea lo primero que se piense al visitar la zona.

La arquitectura que podemos observar en la ciudad supone un viaje a su pasado histórico. En lugares como la Plaza de España, la Casita del Príncipe o la Avenida de la Constitución.

Son varios los edificios monumentales que pueden visitarse en la población. Entre ellos encontramos la torre-fortaleza del Campillo, la iglesia de la Santísima Trinidad, la casa de Monesterio, la iglesia de San Matías o la iglesia-fortaleza de la Exaltación de la Santa Cruz.

Declarada Bien de Interés Cultural está la iglesia de San Bernabé, el patrón de la ciudad.

Fiestas

El Escorial celebra varias fiestas a lo largo del año, tanto de carácter local como nacional.

Todo empieza en enero con la celebración de San Sebastián el día 20 del mes. Hay una misa tradicional, procesión del santo y pasacalles folklóricos que recorren la población y la vecina San Lorenzo de El Escorial.

A esta fiesta la siguen los Carnavales y la Semana Santa, protagonizada por tres actos solemnes.

A principios de verano tienen lugar las fiestas en honor de San Matías en Peralejo y las fiestas patronales de San Bernabé. Estas últimas se celebran específicamente a principios de junio, con conciertos y verbenas, folklore, competiciones deportivas y espectáculos taurinos.

En verano destacan las fiestas de Mozos, Casados y Viudos en agosto, y la festividad de San Roque a mediados del mismo mes. Y ya en septiembre, tiene lugar una de las romerías más importantes de la localidad: la Romería de la Virgen de la Herrería.

Gastronomía

La gastronomía de El Escorial goza de una variedad inigualable, aunque es la carne el producto más abundante en la zona y utilizado en los platos. Dentro de la carne que puede probarse aquí, la ternera es la protagonista. Este tipo de carne, llamada popularmente Carne de la Sierra de Guadarrama, cuenta con la protección de Indicación Geográfica Protegida y un sello de calidad.

Destacan platos como el cordero asado, los chuletones, el estofado de rabo o el solomillo, entre otros. Es típico comer ensalada de berujas y setas como entrante, así como tarta de natas y frutas de sartén para el postre.